| 单扫描极谱法测定食品及水样中氰化物 |
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| 引用本文： | 杜洪凤 向仕学 殷德桂 王迪. 单扫描极谱法测定食品及水样中氰化物[J]. 中国食品卫生杂志, 2004, 16(4): 339-341 |
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| 作者姓名： | 杜洪凤 向仕学 殷德桂 王迪 |
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| 作者单位： | 四川省疾病预防控制中心,四川,成都,610031 |
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| 摘 要： | 为测定食品及水样中氰化物建立单扫描极谱法。通过仪器分析条件、不同介质及其用量的选择 ,探索氰化物出峰电位及峰形。在 0 0 1g mL硼砂溶液中 ,氰化物于 - 2 80mV(vs .SCE)附近产生一个清晰的极谱波峰。氰化物浓度在 0 0 5～ 5 μg mL范围内线性关系良好 ,相关系数 (r)为0 9992 ,相对标准偏差为 1 2 %～ 2 9% ,试样加标回收率 89 0 %～ 99 8%。所建立的方法用于食品及水样中氰化物的测定 ,结果令人满意。
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| 关 键 词： | 氰化物 食品 水 极谱法 |
| 文章编号： | 1004-8456(2004)04-0339-03 |
| 修稿时间： | 2003-12-12 |
Determination of cyanides in foods and water by single-sweep polarography |
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| Du Hongfeng Xiang Shixue Yin Degui Wang Di. Determination of cyanides in foods and water by single-sweep polarography[J]. Chinese Journal of Food Hygiene, 2004, 16(4): 339-341 |
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| Authors: | Du Hongfeng Xiang Shixue Yin Degui Wang Di |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Cyanides Food Water Polarography |
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