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摘    要:正酿,简单一字就将自然界的食材纷纷包容,混合、发酵,幻化出千姿百态的人间佳肴。而酒、醋、酱油自然是酿造技艺的代表作品。过去,人们酿酒、酿酱油、酿醋,像是做家务活一样寻常。但工业化的生产改变了曾经的生活方式,人们已经习惯购买成品,各个地区也出现出许多大型的酿造企业。时间如白驹过隙,生活水平日益改善的今天,人们对

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