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| 营养强化造福人民--谈面粉厂实施小麦粉营养强化的必要准备 | |
| 引用本文： | 张元培. 营养强化造福人民--谈面粉厂实施小麦粉营养强化的必要准备[J]. 粮食与饲料工业, 2003, 0(12): 18-20 |
| 作者姓名： | 张元培 |
| 作者单位： | 国家粮食学会,北京,100053 |
| 摘 要： | 我国已在退耕还林地区，发放的部分小麦粉中，进行微营养素强化试点。当前，面粉工业正在为逐步普及和推广营养强化小麦粉进行准备，笔者拟从面粉厂的角度，就实施小麦粉强化中应注意解决的问题提出一些看法，以期在实践中进一步探讨。 |
| 关 键 词： | 小麦粉 营养强化 微营养素 |
| 文章编号： | 1003-6202(2003)12-0018-03 |
| 修稿时间： | 2003-10-30 |
Carrying Out Flour Fortification for People''''s Health |
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