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| 茄肴新做法 | |
| 引用本文： | 张泽峰.茄肴新做法[J].四川烹饪,2008(5):26. |
| 作者姓名： | 张泽峰 |
| 摘 要： | 鱼香茄盅
原料：大圆茄子450克豆豉鲮鱼1听蚝油10克海鲜酱5克蒜茸辣椒酱10克海天酱油15克味精2克蒜末、香油各适量
制法：1.茄子从蒂把处开盖,然后挖空茄瓤做成茄盅;另把豆豉鲮鱼切成小粒,加入蚝油、海鲜酱、蒜茸辣椒酱、海天酱油、味精等搅拌均匀成馅料。 |
| 关 键 词： | 茄肴 搅拌均匀 辣椒酱 海鲜酱 蒜茸 鲮鱼 味精 酱油 |
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