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| 大良炒鲜奶妙在香嫩细滑 | |
| 引用本文： | 刘金福.大良炒鲜奶妙在香嫩细滑[J].中国食品,1996(7). |
| 作者姓名： | 刘金福 |
| 作者单位： | 特级技师 |
| 摘 要： | “大良炒鲜奶”是以广东顺德县大良镇命名.大良人以养蚕、养鱼为生,因为附近岗草茂盛,后来也逐渐养牛,虽然产奶不多,但奶质量好,油脂大,水分少,用其制成的奶制品香浓美味,尤其是大良炒鲜奶,因风味独特而享誉中外. |
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