| 大豆球蛋白间接竞争ELISA检测方法的建立 |
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| 引用本文： | 布冠好,朱婷伟,陈复生,张楠,刘昆仑,张丽芬.大豆球蛋白间接竞争ELISA检测方法的建立[J].河南工业大学学报(自然科学版),2014(4):1-5,11. |
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| 作者姓名： | 布冠好 朱婷伟 陈复生 张楠 刘昆仑 张丽芬 |
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| 作者单位： | 河南工业大学粮油食品学院 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(31201293,21176058,31171790);国家863项目(2013AA102208-5);河南省教育厅科学技术研究重点项目(14B550013) |
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| 摘 要： | 建立了大豆球蛋白间接竞争酶联免疫检测法(ELISA),为食品中主要的大豆蛋白过敏原的检测提供技术基础.以纯品大豆球蛋白免疫新西兰大白兔,自制得到兔抗大豆球蛋白的多克隆抗体,并以大豆球蛋白包被抗原、自制抗体作为一抗、辣根过氧化物酶标记的羊抗兔IgG为酶标二抗,四甲基联苯胺(TMB)显色液为底物,建立了大豆过敏原中大豆球蛋白的间接竞争ELISA检测方法.确定了抗原的包被浓度为0.025μg/mL,一抗最佳稀释度为1∶3 200,酶标二抗稀释度为1∶10 000.检测结果达到板内误差3.82%,板间误差10.22%,在允许的误差范围之内;其检测的线性范围为0.01~0.05μg/mL.结果表明本试验所建的大豆球蛋白间接ELISA方法具有一定的重复性和灵敏度,可用于大豆蛋白制品过敏原的检测.
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| 关 键 词： | 大豆球蛋白 过敏原 多克隆抗体 间接竞争ELISA |
CONSTRUCTION OF INDIRECT COMPETITIVE ENZYME-LINKED IMMUNOSORBENT ASSAY FOR SOYBEAN GLYCININ DETECTION |
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| BU Guan-hao;ZHU Ting-wei;CHEN Fu-sheng;ZHANG Nan;LIU Kun-lun;ZHANG Li-fen.CONSTRUCTION OF INDIRECT COMPETITIVE ENZYME-LINKED IMMUNOSORBENT ASSAY FOR SOYBEAN GLYCININ DETECTION[J].Journal of Henan University of Technology Natural Science Edition,2014(4):1-5,11. |
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| Authors: | BU Guan-hao;ZHU Ting-wei;CHEN Fu-sheng;ZHANG Nan;LIU Kun-lun;ZHANG Li-fen |
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| Affiliation: | BU Guan-hao;ZHU Ting-wei;CHEN Fu-sheng;ZHANG Nan;LIU Kun-lun;ZHANG Li-fen;School of Food Science and Technology, Henan University of Technology; |
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