神经酸奶味片的制备方法 |
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作者姓名: | 赵世琪 |
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摘 要: | 本发明公开了一种神经酸奶味片的制备方法,将变性淀粉、含神经酸的元宝枫油、奶粉和葡萄糖粉搅拌均匀,然后加入上述重量的60%~90%水.继续搅拌制成混合液,随后加入维生素E;将上述混合液按常规的方法喷粉干燥,制成固体粉末油脂,最后加工成奶片形状。本发明通过油脂乳化技术将神经酸油脂转化为乳化油脂,通过乳化油脂和乳品的充分干燥,从而使液态神经酸油脂成为可方便使用的固体粉末油脂,
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关 键 词: | 神经酸奶味片 制备方法 元宝枫油 变性淀粉 奶粉 葡萄糖粉 维生素E |
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