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| 品味调整剂ZH—1的研究及应用 | |
| 作者姓名： | 朱祥平 韩飒英 |
| 作者单位： | 广东省化工研究所 510630 |
| 摘 要： | 成功开发了ZH—1品味调整剂,它是以复合磷酸盐、复合糖、复合维生素,味精和食用香料为成份的水溶液。经使用结果表明,其品味调整效果与进口产品相当。 |
| 关 键 词： | 肉制品 品味 调整剂 |
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