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| 食用低变性脱脂大豆粕(白豆片)及其在大豆蛋白生产上的延伸 | |
| 作者姓名： | 李大纶 张羽春 马玉梅 郑贵仁 |
| 作者单位： | 哈尔滨亨达电气公司!150070(李大纶，张羽春)，佳木斯三江食品公司!154007(马玉梅，郑贵仁) |
| 摘 要： | 利用闪蒸脱溶工艺生产低变性脱脂豆粕(白豆片 WHITEFLAKE),是生产大豆植物蛋白最重要的方法,经实践证明效果良好。本文就其生产工艺技术问题做了系统的阐述。 |
| 关 键 词： | 食用低变性脱脂大豆粕 大豆植物蛋白 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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