|
|||||
|
|
| 豆奶的生产 三 | |
| 引用本文： | 沈祖耀.豆奶的生产 三[J].上海调味品,1992(3):27-30. |
| 作者姓名： | 沈祖耀 |
| 作者单位： | 上海酿造七厂 |
| 摘 要： | 8.豆浆消毒豆浆消毒就是把分离出来的豆浆加热煮沸。 (1)煮浆消毒的作用:煮浆不仅是为了把豆奶煮熟,达到消毒的目的,而且对于制作豆奶来说,煮浆的重要作用还有以下两方面: ①使蛋白质适度变性,为优质高产奠定 |
| 关 键 词： | 豆奶 生产 饮料 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |