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| 天然抗氧化剂--茶多酚 | |
| 引用本文： | 郑明珠,迟玉杰. 天然抗氧化剂--茶多酚[J]. 食品研究与开发, 2003, 24(6): 108-111 |
| 作者姓名： | 郑明珠 迟玉杰 |
| 作者单位： | 东北农业大学食品学院,150030 |
| 摘 要： | 本文主要论述茶多酚的抗氧化延缓衰老、抗癌作用以及茶多酚的应用与发展前景。 |
| 关 键 词： | 茶多酚 抗氧化剂 抗氧化 抗癌作用 应用 |
| 修稿时间： | 2003-05-27 |
A Natural Antioxidant-Tea Polyphenol |
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