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| 国内外食品安全保障体系(一) | |
| 引用本文： | 刘秀梅. 国内外食品安全保障体系(一)[J]. 中外食品工业, 2004, 0(4): 52-53 |
| 作者姓名： | 刘秀梅 |
| 摘 要： | 一、食品安全概述 食源性疾病与食品污染是一个巨大并不断扩大的世界性公共卫生问题.随着食品生产的工业化和新技术、新原料、新产品的采用,造成食品污染的因素日趋复杂化;高速发展的工农业带来的环境污染问题,也波及到食物并引发一系列的严重的食品污染事故.全球各地连续发生一系列食源性疾病暴发事件:英国的疯牛病;日本出血性大肠杆菌O157-H7和雪印牛奶的葡萄球菌肠毒素中毒事件;法国的李斯特氏菌中毒;比利时的二恶英污染;全球范围的禽流感等均引起世界范围的震惊. |
| 关 键 词： | 食品安全保障体系 标准体系 评估体系 监测体系 国家食品安全管理体系 中国 外国 |
Review for National and International Food Safety Control System (one) |
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| Keywords: | |
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