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| 粉末汤料结块原因分析和对策 | |
| 作者姓名： | 岑涛 |
| 作者单位： | 鹏泰（秦皇岛）有限公司食品厂 |
| 摘 要： | 粉末汤料结块原因分析和对策岑涛目前在市场上流通的方便面产品中，时常会发现一些厂家的粉末汤料包发生结块（板结）现象，特别是在高温高湿的夏季，这一现象更为突出，现对这一质量问题产生的原因做一简要分析，并提出相应的对策。一、粉末汤料“结块”的概念及对产品质... |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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