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| 近红外分析仪对肉制品中脂肪和水份含量的快速测定 | |
| 引用本文： | 浦健,赵榕.近红外分析仪对肉制品中脂肪和水份含量的快速测定[J].肉类研究,1994(3):35-38,34. |
| 作者姓名： | 浦健 赵榕 |
| 作者单位： | 中国肉类食品综合研究中心 |
| 摘 要： | 近红外分析仪对肉制品中脂肪和水份含量的快速测定蒲健，赵榕（中国肉类食品综合研究中心，北京１０００７５）－、前言近红外光谱区（ＮｅａｒＩｎｆｒａｒｅｄＲｅｇｉｏｎ，７５０～２５００）的开发和利用已有近三十年的历史，而我国在这方面的研究和应用却是近几年才... |
| 关 键 词： | 肉制品 脂肪 水 测定 近红外分析仪 |
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