| 好氧发酵法生产甘油的转化率和生产强度 |
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| 引用本文： | 杨海麟,诸葛健.好氧发酵法生产甘油的转化率和生产强度[J].食品与生物技术学报,1998,17(3). |
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| 作者姓名： | 杨海麟 诸葛健 |
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| 作者单位： | 无锡轻工大学生物工程学院 |
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| 摘 要： | 设计了小型玻璃连续发酵反应器，考察了甘油发酵的生产强度和转化率变化规律。结果表明：转化率随发酵时间的延长趋于一定值。对甘油发酵过程作碳源衡算，求得理论转化率ＹＰ＝１．５７；甘油浓度对发酵时间作图是一条“Ｓ”形曲线，生产强度随发酵时间有一峰值的变化。采用了高密发酵来提高发酵生产强度，结果表明：菌体浓度为１１％～１２％发酵液发酵６０ｈ甘油浓度达到１０８．９ｇ／Ｌ，生产强度为１．８１ｇ／（Ｌｈ），８０ｈ甘油浓度为１４２ｇ／Ｌ，生产强度为１．７７ｇ／（Ｌｈ）．发酵结束转化率达到５２％．
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| 关 键 词： | 甘油发酵 生产强度 转化率 产甘油假丝酵母 |
Studies on Glycerol Productivity and Yield in Aerobic Fermentation Process |
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| Yang Hailin,Zhuge Jian.Studies on Glycerol Productivity and Yield in Aerobic Fermentation Process[J].Journal of Food Science and Biotechnology,1998,17(3). |
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| Authors: | Yang Hailin Zhuge Jian |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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