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| 台湾金门大曲酒的质量浅析 | |
| 引用本文： | 曾祖训,赖祥永.台湾金门大曲酒的质量浅析[J].酿酒科技,1993(3):63-63. |
| 作者姓名： | 曾祖训 赖祥永 |
| 作者单位： | 四川酿酒研究所，四川酿酒研究所，四川酿酒研究所，四川酿酒研究所 四川成都新华东路232号 邮编:610017，四川成都新华东路232号 邮编:610017，四川成都新华东路232号 邮编:610017，四川成都新华东路232号 邮编:610017 |
| 摘 要： | 金门岛属台湾省,与福建厦门最近处仅隔2.3公里,80年代生产扩大,以高粱酒为主。1992年2月,四川酿酒研究所对台湾省生产的金门大曲酒进行了质量化验和品评,为了帮助广大酒厂了解台湾酒类生产情况,促进贸易交往,现将该所的报告发表于后。——编者 |
| 关 键 词： | 白酒 化学分析 大曲酒 清香型 |
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