|
|||||
|
|
| 低水分稻谷加工工艺的探讨 | |
| 引用本文： | 王晓芳. 低水分稻谷加工工艺的探讨[J]. 西部粮油科技, 2011, 36(2): 27-28 |
| 作者姓名： | 王晓芳 |
| 作者单位： | 湖南永州下河国家粮食储备库; |
| 摘 要： | 简述了低水分稻谷着水润谷工艺、采用设备、操作管理。经过着水调质处理,使稻谷表面水分渗入稻谷壳和糙米内部,达到稻谷加工所需的最佳工艺品质,从而减少碎米率,提高出米率,改善成品米品质。 |
| 关 键 词： | 低水分稻谷 着水调质 加工工艺 |
Low Moisture of Rice Processing Technology |
|
| WANG Xiao-fang. Low Moisture of Rice Processing Technology[J]. China Western Cereals & Oils Technology, 2011, 36(2): 27-28 | |
| Authors: | WANG Xiao-fang |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |