|
|||||
|
|
| 商丘酱曲醅制黄瓜生产技术 | |
| 引用本文： | 马勇. 商丘酱曲醅制黄瓜生产技术[J]. 中国酿造, 2002, 0(5): 37-38 |
| 作者姓名： | 马勇 |
| 作者单位： | 河南五洋集团大有丰酱园,商丘,476100 |
| 摘 要： | 黄瓜,又名胡瓜.在我国有悠久的栽培历史,南北城乡普遍有栽培.黄瓜的幼嫩果实供食用,生食、熟食,食法多样,各具风味,是深受广大群众喜爱的果菜.而且,它结果能力强,产量高,可陆续收获,陆续供应.黄瓜果实的形态、大小和颜色,因品种而异. |
| 关 键 词： | 酱腌菜 质量 酱曲醅制 黄瓜 生产技术 |
| 文章编号： | 0254-5071(2002)05-0037-02 |
The Production Technology of Using Shangqiu Soy Sauce Mash for Pickle Cucumber |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |