| 不同功能性低聚糖的益生元功效比较 |
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| 引用本文： | 黄婧,辛修锋.不同功能性低聚糖的益生元功效比较[J].中国食品添加剂,2009(Z1). |
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| 作者姓名： | 黄婧 辛修锋 |
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| 作者单位： | 保龄宝生物股份有限公司,禹城,251200 |
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| 摘 要： | 随着消费者健康意识的不断增强,功能性食品倍受关注.益生元,作为一种功能性食品配料,成为新一代功能性食品的主要角色,目前已广泛应用于国内外各类食品中.为使食品企业和消费者更清楚地了解益生元,更科学客观地选择益生元,本文在国内外大量文献的基础上,对市场上常见的几种功能性低聚糖(如低聚异麦芽糖IMO、低聚果糖FOS、低聚半乳糖GOS、低聚木糖XOS)的益生元功效进行了比较分析.
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| 关 键 词： | 功能性低聚糖 益生元 双歧杆菌比较 |
A prebiotics effect comparison of functional oligosaccharides |
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| HUANG Jing,XIN Xiu-feng.A prebiotics effect comparison of functional oligosaccharides[J].China Food Additives,2009(Z1). |
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| Authors: | HUANG Jing XIN Xiu-feng |
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