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责任编辑
分类号
杂志ISSN号
响应面法优化西番莲果皮花色苷提取工艺
作者姓名:
曾绍校
彭彬
陈洁
郑宝东
杜艳芳
作者单位:
福建农林大学食品科学学院;
基金项目:
福建省科技计划项目(2009C0022)
摘 要:
为提高西番莲果皮的综合利用价值,研究西番莲果皮花色苷提取工艺。采用有机溶剂浸提法提取西番莲果皮花色苷,通过均匀试验确定西番莲果皮花色苷提取的最佳溶剂为86%乙醇(含0.054%盐酸,0.1%柠檬酸)。通过三元二次正交旋转组合试验和多项式回归分析,建立西番莲果皮花色苷提取量回归模型,得到响应面最优条件,并根据生产实际情况调整为提取温度31℃,时间120 min,料液比1∶36。在此条件下西番莲果皮花色苷的提取率为13.7236 mg/g。
关 键 词:
西番莲果皮
花色苷
提取
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