超声辅助提取柚皮黄酮及其抗氧化性的研究

本论文采用超声波辅助提取柚皮中黄酮类化合物。首先考察超声波的提取时间、乙醇浓度、料液比、提取温度、提取功率五个因素对黄酮类化合物提取率的影响。单因素实验表明,提取时间和提取温度对黄酮类化合物提取率的影响不大,超声波辅助提取柚皮中黄酮的优化工艺条件为:料液比1∶15,乙醇的体积分数为60%,提取功率175 W,与传统工艺相比,超声法有较高提取率。Fenton法表明柚皮中的黄酮具有较强的抗氧化作用。