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杂志ISSN号
浅析锥形罐发酵酵母自溶的原因及预防措施
作者姓名：
周建华 周青
作者单位：
山东烟台中策啤酒有限公司!264001
摘 要：
论述了酵母产生自溶的１５个原因和预防其自溶的措施１４条。
关 键 词：
啤酒 发酵 酵母自溶 预防 锥形罐
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