首页
|
本学科首页
官方微博
|
高级检索
全部学科
医药、卫生
生物科学
工业技术
交通运输
航空、航天
环境科学、安全科学
自然科学总论
数理科学和化学
天文学、地球科学
农业科学
哲学、宗教
社会科学总论
政治、法律
军事
经济
历史、地理
语言、文字
文学
艺术
文化、科学、教育、体育
马列毛邓
全部专业
中文标题
英文标题
中文关键词
英文关键词
中文摘要
英文摘要
作者中文名
作者英文名
单位中文名
单位英文名
基金中文名
基金英文名
杂志中文名
杂志英文名
栏目中文名
栏目英文名
DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
酸奶及其相关产品的香味物质与感官性能
作者姓名:
Kneif.
W 刘明厚
摘 要:
酸奶及其相关产品的香味物质与感官性能W.Kneifel等第一部分:对市售发酵剂菌种的筛选1前言酸奶与其相关产品,除了有营养和促进健康外,其风味特性也得到消费者的高度评价。根据我们观察到的趋势,目前,味道温和的产品日益受到青眯。这些酸奶品种可提供若干好...
关 键 词:
发酵 乳制品 酸乳 香味物质 感官性能
本文献已被
CNKI
维普
等数据库收录!
设为首页
|
免责声明
|
关于勤云
|
加入收藏
Copyright
©
北京勤云科技发展有限公司
京ICP备09084417号