砂糖的贮存及质量变化

保持砂糖在贮存过程中质量良好,防止变质损失,是制糖工业的一个重要的技术和管理的问题。本文详细讨论了砂糖在贮存过程中的质量变化,分析了糖的水分、温度、各种不纯物及外界因素的影响和规律。在此基础上,提出了有关砂糖贮存的主要技术措施。