高级低脂奶油产品的生产新工艺

近期以来，因为市场上对低脂含天然奶油产品的兴趣和关注越来越多．为此我们使用G＆A奶油小试设备开展了大量针对低脂天然奶油产品的试验。低脂天然奶油产品的快速成长有几个原因，一是消费者认识到摄入过量脂肪对健康的不利影响而主动选择低脂产品：二是此类产品更易于操作使用，因为低脂天然奶油产品在冷藏温度下易于涂抹，且比其他低脂类涂抹油脂有更好的奶油风味。为了满足消费者的需求，生产者致力于生产低脂奶油产品，这种产品所展示的特性与全脂奶油产品相似，这就对生产制作提出了特殊的要求。