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| 漫话紫苏 | |
| 引用本文： | 李莉.漫话紫苏[J].四川烹饪,2002(10):44. |
| 作者姓名： | 李莉 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 紫苏原产我国，亦有山苏、香苏、苏叶等称谓，属唇形科一年生草本植物。其植株高０．３～１米，茎四棱形，紫色或紫绿色，多分枝，在茎节处毛较密，全株芳香，叶对生，有长柄，叶边缘有小锯齿，两面有稀毛，叶背有油点。夏秋之间，开淡紫色的唇形小花，顶生或腋生，总状花序。结小坚果，果实４枚包在花萼内，成熟后名苏子。紫苏多生于田间、地头、路旁，耐热力强，耐寒力弱，我国各地均有栽培。紫苏入馔，一般以嫩叶凉拌或作羹、汤，或挂糊炸食。据宋代地方志《赤诚志》卷三十六《物产·蔬之属》记载：台州常见上市的蔬菜有苏（紫苏花苏、板… |
漫话紫苏 |
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