| Ca2+沉淀法提取茶多酚的方法研究 |
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| 引用本文： | 刘焕云,李慧荔,邵伟雄,申雪然,郑春娜. Ca2+沉淀法提取茶多酚的方法研究[J]. 现代食品科技, 2004, 20(3): 26-28 |
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| 作者姓名： | 刘焕云 李慧荔 邵伟雄 申雪然 郑春娜 |
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| 作者单位： | 河北经贸大学生物工程系,石家庄,050061;河北经贸大学生物工程系,石家庄,050061;河北经贸大学生物工程系,石家庄,050061;河北经贸大学生物工程系,石家庄,050061;河北经贸大学生物工程系,石家庄,050061 |
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| 摘 要： | 本文研究了Ca2 沉淀法提取茶多酚(TeaPolyphenols,TP)的工艺,确定Ca2 沉淀茶多酚的最佳PH为7.5,钙盐加入量与茶叶质量之比约为1:2,茶多酚-钙盐的最佳转溶条件为用2mol/L的硫酸溶液,以料酸比1:2(V/V)于20 下转溶15min。结果表明,该提取工艺简单,无毒性,产品得率较高(20%),纯度好。
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| 关 键 词： | 钙盐 沉淀法 茶多酚 |
| 文章编号： | 1007-2764(2004)03-0026-09 |
| 修稿时间： | 2004-03-24 |
Study on the Technology of Extraction by Using Ca2+ as Sedimentation Agent for Tea-polyphenols |
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| Liu Huanyun,Li Huili,Zhao Weixiong,Shen Xieyan,Zhen Chunnuo. Study on the Technology of Extraction by Using Ca2+ as Sedimentation Agent for Tea-polyphenols[J]. Modern Food Science & Technology, 2004, 20(3): 26-28 |
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| Authors: | Liu Huanyun Li Huili Zhao Weixiong Shen Xieyan Zhen Chunnuo |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Sedimentation method Tea Polyphenols |
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