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| 味精行业如何应对鸡精的挑战 | |
| 引用本文： | 沈明.味精行业如何应对鸡精的挑战[J].发酵科技通讯,2004,33(1):36-36,46. |
| 作者姓名： | 沈明 |
| 作者单位： | 杭州味精厂,杭州,310016 |
| 摘 要： | 据不完全统计，我国味精年产量已达到100万t以上，虽然消费量每年都有不小的增长，但产量的增长远大于此。行业内现有厂家不断扩产，新建企业纷纷上马，加之产品结构的相对单调，产品的同质化倾向明显，局部时段、局部地域出现销售钝化就不足为奇了。 |
| 关 键 词： | 味精行业 鸡精 产品结构 产量 市场需求 中国 |
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