| 提高翻糟产酒量的正交试验 |
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| 引用本文： | 梁龙. 提高翻糟产酒量的正交试验[J]. 酿酒科技, 2003, 0(2): 38-39 |
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| 作者姓名： | 梁龙 |
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| 作者单位： | 贵州醇酒厂,贵州,兴义,562400 |
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| 摘 要： | 翻糟产酒与否，直接影响到企业效益，因此，对排酸时间，入池温度，用曲量等进行了正交试验，结果表明，翻糟发酵最佳工艺条件为：发酵期30d，排酸40min，入池温度28－33℃，大曲用量60kg，糟子量1瓶，加糠28kg，酵母用量1－1.5kg。
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| 关 键 词： | 白酒 浓香型 翻糟 产酒量 |
| 文章编号： | 1001-9286(2003)02-0038-02 |
| 修稿时间： | 2002-08-14 |
Orthogonal Tests of Increasing Liquor Yield of Turnup Distiller''''s Grains |
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| LIANG Long. Orthogonal Tests of Increasing Liquor Yield of Turnup Distiller''''s Grains[J]. Liquor-making Science & Technology, 2003, 0(2): 38-39 |
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| Authors: | LIANG Long |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | liquor Luzhou-flavor liquor turnup distiller's grains liquor output |
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