| "长林" 系列油茶籽中4种非油类主要功能性成分比较 |
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| 引用本文： | 李海琳,刘京晶,斯金平,吴令上,冯瓅,杨晓梅."长林" 系列油茶籽中4种非油类主要功能性成分比较[J].中国粮油学报,2013,28(9):71. |
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| 作者姓名： | 李海琳 刘京晶 斯金平 吴令上 冯瓅 杨晓梅 |
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| 作者单位： | 浙江农林大学,浙江农林大学 |
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| 基金项目： | 浙江农林大学人才启动项目2012FR042 |
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| 摘 要： | 对"长林" 系列10个品种油茶籽种仁中4种非油类主要功能性成分进行测定和分析,采用香草醛-冰醋酸-高氯酸比色法测定总三萜含量,采用亚硝酸钠-硝酸铝比色法测定总黄酮含量,采用苯酚-浓硫酸比色法测定总多糖含量,采用Lowry法测定总蛋白含量。结果表明,总蛋白质量分数为12.96%～17.38%,总三萜为2.56%～5.37%,总多糖为0.65%～1.43%,总黄酮为0.53%～1.06%,4类功能性成分含量在油茶品种间均存在较大的差异。因此,针对油茶不同功效产品的开发应选择相应的品种。
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| 关 键 词： | 油茶 品种 功能性成分 含量测定 |
| 收稿时间： | 2012/11/26 0:00:00 |
| 修稿时间： | 3/8/2013 12:00:00 AM |
The Contents of Main Non-oil Functional Ingredients in Camellia oleifera Seeds from |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Camellia oleifera varieties functional ingredients content determination |
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