| 核桃仁种皮多糖的提取及抑菌作用的研究 |
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| 引用本文： | 刘安军,王玥玮,朱振元,王妍,陈影.核桃仁种皮多糖的提取及抑菌作用的研究[J].现代食品科技,2010,26(4):362-365,369. |
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| 作者姓名： | 刘安军 王玥玮 朱振元 王妍 陈影 |
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| 作者单位： | 天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津,300457 |
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| 摘 要： | 本文以0.25mol/L的NaOH-乙醇溶液作提取剂,从核桃仁种皮中提取多糖,提取液经去脂、去蛋白、醇析后得粗多糖WKPP-70。利用DEAE-Sephadex A-25凝胶柱和Sephadex G-75凝胶柱对粗多糖进行分离纯化,得纯多糖WKPP-70-1-1。通过紫外光谱分析证明其纯度,红外光谱分析显示其具有多糖类的特征吸收峰。抑菌试验表明,WKPP-70-1-1对大肠杆菌、沙门氏菌、枯草芽孢杆菌、金黄葡萄球菌均有一定的抑制作用。
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| 关 键 词： | 核桃仁种皮 多糖 提取 纯化 抑菌作用 |
Extraction and Antimicrobial Activities of Polysaccharide from Walnut Kernel Pellicle |
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| LIU An-jun,WANG Yue-wei,ZHU Zen-yuan,WANG Yan,CHEN Ying.Extraction and Antimicrobial Activities of Polysaccharide from Walnut Kernel Pellicle[J].Modern Food Science & Technology,2010,26(4):362-365,369. |
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| Authors: | LIU An-jun WANG Yue-wei ZHU Zen-yuan WANG Yan CHEN Ying |
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