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| 微波萃取法提取水豆腐中大豆异黄酮工艺研究 | |
| 作者姓名： | 熊海涛 |
| 作者单位： | 陕西理工学院化学学院 |
| 基金项目： | 四川省广元市科技计划项目(GYKJ41429) |
| 摘 要： | 文章以乙醇为溶剂,采用微波萃取法,对水豆腐中大豆异黄酮的提取工艺进行探究。通过单因素实验考察了乙醇浓度、提取温度、微波萃取时间、固液比对微波提取率的影响。结果表明:从水豆腐中提取大豆异黄酮的最佳提取工艺为:乙醇浓度70%,提取温度50℃,微波萃取时间30 min,固液比1∶12。 |
| 关 键 词： | 水豆腐 大豆异黄酮 微波萃取 乙醇 |
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