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| 微量元素营养剂——硒酵母 | |
| 作者姓名： | 于志辉 刘力 |
| 作者单位： | 北京工业大学环境化学系(于志辉)，北京工业大学环境化学系(刘力) |
| 摘 要： | <正> 一、引言随着生物医学技术的发展,微量元素对人体的重要性已逐渐被证实。微量元素硒(Se)作为一种人体必需的营养元素已引起人们的高度重视。 硒是人和动物体内谷胱甘肽过氧化物酶的要素,此酶能防止体内脂质过氧化物对细胞和亚细胞膜系统的破坏作用,保持生物膜系的完 |
| 关 键 词： | 食品营养 微量元素 硒酵母 营养剂 |
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