舌尖上的赣菜期待辉煌

春节期间，江西省消费品市场运行平稳，实现了与全国同步增长，零售商场和餐饮企业实现销售额突破100亿元：但在餐饮业火爆的同时，我省传统菜系赣菜却未占据足够的份额业内人士指出，经营赣菜的企业规模普遍较小、竞争力较弱，赣菜的市场认知度还不高。