| 食品级胡芦巴胶及其降血糖功效的研究 |
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| 引用本文： | 蒋建新,安鑫南,朱莉伟,张卫明,徐嘉生.食品级胡芦巴胶及其降血糖功效的研究[J].食品科学,2002,23(12):123-125. |
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| 作者姓名： | 蒋建新 安鑫南 朱莉伟 张卫明 徐嘉生 |
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| 作者单位： | 1. 南京林业大学化工学院,南京,210037
2. 南京野生植物研究院,南京,210042 |
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| 摘 要： | 本文研究了胡芦巴种子中提取食物级胡芦巴胶的工艺技术，并就食品级胡芦巴胶对体内血糖水平的作用进行了动物实验，食品级胡芦巴胶对Ⅱ型糖尿病鼠有显著的降血糖作用，其降血糖功效比胡芦巴种子提高10倍以上。
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| 关 键 词： | 降血糖功效 胡芦巴胶 食品级 半乳甘露聚糖 提取 质量提标 |
Studies on Extraction of Edible Gum from Fenugreek Seeds and Reduction Effect of Hyperglycemia |
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| Jiang Jianxin et al..Studies on Extraction of Edible Gum from Fenugreek Seeds and Reduction Effect of Hyperglycemia[J].Food Science,2002,23(12):123-125. |
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| Authors: | Jiang Jianxin |
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| Affiliation: | Jiang Jianxin et al. |
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| Abstract: | In this paper,the method of extraction on edible gum from Fenugreek seeds was reported.And the edible Fenugreek gum showed high reduction effect of hyperglycemia compared with Fenugreek seeds by experiment with supplemented diets to the alloxan diabetic rats. |
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| Keywords: | Fenugreek gum Edible grade Galactomannan Extraction Hyperglycemic effect |
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