|
|||||
|
|
| 元宝粟糕 | |
| 引用本文： | 张松. 元宝粟糕[J]. 四川烹饪高等专科学校学报, 2003, 0(3): 32-32 |
| 作者姓名： | 张松 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | <正> 随着生活水平的提高,人们对饮食的要求已经从数量型进步转变为质量型。这道点心,既有造型,又有营养,属于粗粮细作的类型,在制作上又不是很繁琐,所以应当属于有市场前景的点心品种。澄粉为纯的小麦淀粉,用沸水调制成团后具有良好的可塑性,用它作为皮坯主料可以制作出很多具有良好造型 |
| 关 键 词： | 制作 点心 澄粉 玉米粉 元宝粟糕 |
元宝粟糕 |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |