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| 测定白酒中挥发性风味成分方法的研究 | |
| 作者姓名： | 吴卫宇 苏占元 杨晓军 张宿义 秦辉 赵金松 |
| 作者单位： | 国家酒类及加工食品质量监督检验中心泸州实验室;泸州老窖股份有限公司;国家固态酿造工程技术研究中心;四川理工学院 |
| 摘 要： | 采用气相色谱串联四级杆飞行时间质谱仪(GC/Q-TOFMS)建立了一种测定白酒中79种主要挥发性风味成分的方法。在选定的色谱条件下,79种物质得到了较好的分离,方法回收率在95.67%~106.32%,方法检出限和定量限分别为0.027~1.69 mg/L和0.081~5.07 mg/L。该方法具有较高的准确度和灵敏度,能够满足白酒中主要挥发性风味成分的测定。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |