中和法测定大曲酸度方法探讨

对酸碱中和法大曲酸度测定方法进行了分析,分别从大曲浸泡温度30℃和室温,取样量1m L~5m L,增加空白实验三方面进行试验,改进了中和法大曲酸度测定方法,达到了简化操作,降低误差的目的。