黄酒氨基酸态氮含量测定结果的不确定度评定

对用氢氧化钠标准溶液滴定黄酒中氨基酸态氮测定结果的不确定度进行了评定,对不确定度的来源进行分析和量化。影响黄酒中氨基酸态氮测定结果的主要原因是试样的取样量、试样的重复性测定、氢氧化钠标准溶液的配制、消耗氢氧化钠标准溶液的体积以及酸度计示值指示误差。检测黄酒试样中氨基酸态氮测定结果的扩展不确定度为0.03 g/L。