甘蔗糖蜜预处理对乙醇发酵的影响 |
| |
作者姓名: | 徐海东 伍时华 易弋 黄翠姬 赵东玲 |
| |
作者单位: | 广西科技大学生物与化学工程学院;广西科技大学广西糖资源绿色加工重点实验室;广西科技大学广西高校糖资源加工重点实验室 |
| |
摘 要: | 利用煮沸、磷酸钙、亚铁氰化钾、联合处理等方法对甘蔗糖蜜进行预处理,来研究酿酒酵母GJ2008在甘蔗糖蜜发酵过程中对乙醇浓度的影响,为甘蔗糖蜜乙醇发酵提供了理论研究基础。结果显示,对照组与实验组的发酵时间无明显影响,发酵结束时的残糖浓度大小顺序为:无处理煮沸法活性炭法磷酸钙法亚铁氰化钾法硫酸法联合处理法,其中联合处理法对提高乙醇浓度最为有利,发酵结束时的乙醇浓度达到100.99 g/L,相比对照组产率提高了22.48%。
|
本文献已被 CNKI 等数据库收录! |
|