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| 颗粒炭添加量对小曲白酒质量的影响 | |
| 引用本文： | 罗高建,倪书干,杨强,童国强,马少君.颗粒炭添加量对小曲白酒质量的影响[J].酿酒科技,2018(3). |
| 作者姓名： | 罗高建 倪书干 杨强 童国强 马少君 |
| 作者单位： | 劲牌有限公司; |
| 摘 要： | 为了探究JTF-A酒用颗粒炭在小曲白酒生产过程中的应用,确定最佳添加量,对白酒处理过程进行跟踪实验,结果表明,在保证酒体质量的情况下,小曲颗粒炭的最大处理量可以达到2.2 t/kg;酒精颗粒炭处理量达到2.53 t/kg时,降度酒精中甲醇含量平均下降37.83%,说明酒精颗粒炭仍有吸附作用。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |