|
|||||
|
|
| 如何研制创新菜 | |
| 作者姓名： | 刘敬贤 |
| 摘 要： | “烹饪之学在于变化,变化之道在于创新”.菜点创新就是采用新的原料、新的调味料、新的技法,创造新的菜点,或对传统菜点用新的思路和技法进行改良完善,使创作后的菜点具有新的风格. |
| 关 键 词： | 烹饪学 菜点创新 调味料 消费理念 菜谱 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |