露地花椒芽菜无公害栽培技术探析

花椒芽菜属于体芽菜,是指用花椒树苗培育出的紫绿色嫩枝、叶、芽,这种嫩枝叶芽,油亮鲜绿,营养丰富,可生食、凉拌、热炒、油炸、做馅、罐装,具有独特的麻香风味,是芽苗菜中的珍品,是一种高档绿色蔬菜。旧时曾被列为宫廷贡品,供宫廷贵族享用。平顺县花椒资源十分丰富,常年种植花椒2000hm2,栽植花椒树300万株,是中国大红袍花椒之乡。为延伸和创新花椒产业链,平顺县从2003年始开发花椒芽菜,从温室囤栽过渡到网棚生产,经过多年的试验和摸索,现已发展到大田露地栽培。该方式极大地降低了投入费用,提高了投入产出比,使得生产面积不断扩大。