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| 栀子兰纯天然食用兰色素 | |
| 作者姓名： | 张文治 刘民胜 徐绍华 |
| 作者单位： | 上海轻工业高等专科学校!200433 |
| 摘 要： | 栀子兰系利用茜草科植物果实──“栀子”为原料，经生物工程加工、分离、精制而成的一种液状或粉状纯天然食用兰色素。本文就栀子兰的制造工艺及其性能进行了研究。 |
| 关 键 词： | 栀子 色素 食用着色剂 兰色素 |
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