重庆香辣虾的两种制法

香辣虾是近年来比较流行的一种新品种．其烹制的方式各地都大同小异．只是因为最近读者来信中问得最多的还是重庆香辣虾．所以笔者这里仅取重庆地区的两种制法做个介绍。