| 双抗夹心ELISA法定量检测食品中大肠杆菌O157：H7初探 |
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| 引用本文： | 宋宏新,马冬,薛海燕,李红心. 双抗夹心ELISA法定量检测食品中大肠杆菌O157：H7初探[J]. 食品科学, 2008, 29(10) |
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| 作者姓名： | 宋宏新 马冬 薛海燕 李红心 |
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| 作者单位： | 陕西科技大学生命科学与工程学院,陕西,咸阳,710021 |
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| 摘 要： | 以鸡抗O157:H7特异性脂多糖(LPS)抗体(IgY)为捕获抗体,酶标抗体(HRP-IgY)为检测抗体建立双抗夹心ELISA法检测食品中大肠杆菌0157:H7的方法,确定了抗原浓度对数与OD450值的高度线性相关性,根据检测OD450值可从拟合回归曲线确定样品中的含菌量,含菌量≥104CFU/ml的食品样品可直接用双抗夹心法进行检测,含菌量≤104CFU/ml的食品样品可增菌14h后检测.
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| 关 键 词： | 大肠杆菌0157:H7 食源性病原菌定量检测 双抗夹心ELISA |
Quantitative Detection of E.coli O157:H7 in Foods by Double Antibody Sandwich ELISA Method |
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| SONG Hong-xin,MA Dong,XUE HAI-yan,LI Hong-xin. Quantitative Detection of E.coli O157:H7 in Foods by Double Antibody Sandwich ELISA Method[J]. Food Science, 2008, 29(10) |
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| Authors: | SONG Hong-xin MA Dong XUE HAI-yan LI Hong-xin |
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