| 食品化学污染及其防治策略 |
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| 引用本文： | 彭秧锡. 食品化学污染及其防治策略[J]. 粮油食品科技, 2003, 11(3): 28-29 |
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| 作者姓名： | 彭秧锡 |
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| 作者单位： | 湖南娄底师范高等专科学校,化生系,湖南,娄底,417000 |
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| 摘 要： | 分析了食品化学污染的主要形式，列举了常见的食品化学毒物，探讨了食品化学污染的防治策略。
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| 关 键 词： | 食品化学污染 防治策略 食品化学毒物 食品安全管理 污染形式 |
| 文章编号： | 1007-7561(2003)03-0028-02 |
| 修稿时间： | 2002-08-27 |
Food chemical pollution and their preventive tactics |
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| PENG Yang xi. Food chemical pollution and their preventive tactics[J]. Science and Technology of Cereals,Oils and Foods, 2003, 11(3): 28-29 |
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| Authors: | PENG Yang xi |
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| Abstract: | The main form of food chemical pollution was analysed.The common chemical poison was cited.The preventive tactics of food chemical pollution were probed. |
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| Keywords: | food pollution chemical pollution preventive tactics |
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