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| 菊花麒麟蛋与清蒸鸡千子 | |
| 引用本文： | 林传和.菊花麒麟蛋与清蒸鸡千子[J].四川烹饪,1996(3). |
| 作者姓名： | 林传和 |
| 摘 要： | 一、菊花麒麟蛋 用料:牛睾丸5个 白果仁50克 罐头口蘑50克 熟瘦火腿10克 优质黄豆豉10克 西兰花350克 红辣椒10克 葱25克 生姜25克 蒜仁5克 鸡油50克 鸡汤200克 鸡精3克 清花生油1500克(实耗50克左右) 精盐、味精、胡椒粉、香油、料酒、水淀粉各适量 八角5粒 豆蔻10克 制法1.牛睾丸煮熟,剥去第一层外衣(牛睾丸有双层 |
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