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| 维生素C与饮料褪色 | |
| 作者姓名： | 苏曼丽 |
| 作者单位： | 广西梧州市轻工业研究所 |
| 摘 要： | <正>维生素C常用于治疗缺乏维生素C所引起的疾病,如坏血病。也用作食品的抗氧剂和增加营养的强化剂等。Vc具有较强的还原性、在化学分析上它作为还原剂被经常使用。例如,在络合滴定或比色分析中使用。在络合滴定中利用Vc的还原性将高价金属离子还原成低价而达到掩敝某种金 |
| 关 键 词： | 维生素C 还原性 化学分析 络合滴定 还原剂 金属离子 饮料 抗氧剂 强化剂 坏血病 |
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