| 磷钨酸催化合成1；3-二硫杂环戊烷类香料化合物 |
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| 引用本文： | 郑福平, 李海军, 孙宝国, 谢建春, 刘玉平, 田红玉.磷钨酸催化合成1；3-二硫杂环戊烷类香料化合物[J].中国食品学报,2006,6(1):63-66. |
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| 作者姓名： | 郑福平 李海军 孙宝国 谢建春 刘玉平 田红玉 |
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| 作者单位： | 北京工商大学化学与环境工程学院,北京,100037 |
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| 摘 要： | 以磷钨酸为催化剂,乙二硫醇与异戊醛在苯中回流,合成了2-异丁基-1,3-二硫杂环戊烷。研究了乙二硫醇与异戊醛物质的量比、催化剂用量、反应时间等因素对反应收率的影响。优化条件为:乙二硫醇与异戊醛投料物质的量比为1.8,催化剂用量占反应物料总质量的2.0%,反应时间2.5h。按类似条件合成了2-甲基-2-丁基-1,3-二硫杂环戊烷、1,4-二硫杂螺4.4]壬烷、(2′-甲基-1′,3′-二硫杂-2-环戊基)乙酸乙酯和1,3-二(1′,3′-二硫杂-2'-环戊基)丙烷。采用FTIR、1HNMR和GC-MS确定了产品结构。
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| 关 键 词： | 1 3-二硫杂环戊烷 磷钨酸 乙二硫醇 食用香料 合成 |
| 文章编号： | 1009-7848(2006)01-0063-04 |
| 修稿时间： | 2005年9月5日 |
Synthesis of Flavoring Compounds 1,3-Dithiolanes Catalyzed by Phosphotungstic Acid |
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| Zheng Fuping,Li Haijun,Sun Baoguo,Xie Jianchun,Liu Yuping,Tian Hongyu.Synthesis of Flavoring Compounds 1,3-Dithiolanes Catalyzed by Phosphotungstic Acid[J].Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology,2006,6(1):63-66. |
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| Authors: | Zheng Fuping Li Haijun Sun Baoguo Xie Jianchun Liu Yuping Tian Hongyu |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | 1 3- dithiolanes Phosphotungstic acid 1 2- ethanedithiol Flavoring compound Synthesis |
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